ギョズレメ -Gözleme-

小麦粉で作った薄い生地にほうれん草やチーズをはさんで、多めの油で焼いたもの。
パザル（青空市場）などでよく売られています。
皮はパリパリ、具はチーズの塩気が程よく効いていて、ぜひ食べていただきたい逸品。