メゼ-meze-

色々な種類があって迷ってしまうのでいつも盛り合わせ。

ペースト状のものが多く、ピデやパンにつけて食べます。
ビールにもトルコのお酒、ラクにもよくあいます。

代表的なものは以下のような感じ。

●フムス：　エジプトマメのペースト、店にも夜がニンニクの風味が食欲をそそります

●アジル・エズメ：　トマトベースの野菜の和え物ちょい辛い。

●パトゥルジャン：　焼きナスの和え物。とろけるおいしさ。

●ハイダリ：　　　　ニンニク風味のヨーグルトのディップ。ニンニクとヨーグルトって案外合う。